黃金獵犬 - 尼兒家 PIXNET-golden18k

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我是擁有不死蛋後,變乖的尼兒!嘻~
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自製狗餅乾 - 手工南瓜餅

 
尼兒:嘻~拍謝啦!那個"呷嘎嘴角全波"的就是偶啦! 
   麻咪說市售的狗餅乾保存期限很長,她擔心可能添加很多有的沒的,又說南瓜對男性很好,所以作了好好吃的餅乾給偶,害偶形象都沒了!
(呷嘎嘴角全波=邊吃邊流口水)


 
  因為考慮狗寶貝的健康,所以材料非常簡單,沒有防腐劑之外,作餅乾常見的添加物:奶油、鹽、糖、發酵粉之類的都不加啦,一起來看看超簡易的狗狗南瓜餅乾作法吧!
 
一.材料:南瓜、低筋麵粉、室溫退冰的蛋2顆
二.作法:
 1.南瓜洗淨,取出南瓜子,切塊蒸熟,趁熱把皮取出,肉壓爛。(南瓜的子跟皮,營養價值都很高,不要丟掉喔!~留著的用途請見附註。)
 2.先拿取1:1比例的南瓜泥跟麵粉。我用的南瓜比較大顆,所以只拿了約1/3顆的南瓜泥。
 3.取一顆蛋的蛋黃備用。剩下的蛋白跟另一顆蛋加入2。
 4.拿打蛋器或一根叉子攪和整個麵糰,如果太黏手就再加入一些麵粉拌勻。一邊揉一邊加麵粉,到麵糰光滑不黏手為止(如下圖。)

 
  5.將麵糰用保鮮膜包起,放進冰箱30分鐘醒麵。
  6.從冰箱取出麵糰,隨意揉捏成喜歡的樣子,放在鋁箔紙上,麵糰上面塗上蛋黃液,這樣烤出來比較美也比較香(下圖是捏完還沒塗蛋黃液的樣子)

 
  7.烤箱預熱後,放進190度的烤箱烤20分鐘(時間溫度依個人烤箱不同需調整,建議第一次烤,看餅乾烤成金黃色的時間比較準。)
  8.烤完放涼後比較容易從鋁箔紙取下,如果有烘培紙也可以用烘培紙。
   餅乾可以分包放冷凍跟冷藏,等冷藏的南瓜餅吃完,再把冷凍的南瓜餅放到冷藏來延長保存期(烤完的成品如下圖)


 
  叫尼兒當麻豆來展示一下成果,不敬業的麻豆~含著香噴噴的南瓜餅卻不能吃,頗為無奈的表情!
 
尼兒:麻麻,下次可不可以跳過這一張,直接拍試吃的照片呀?!

 
  尼兒麻:好啦~看你貪吃的哩~開動啦!!
  超專心的尼兒:嗯嗯~~好吃好吃!
(最愛看尼兒像兔子一樣,用兩隻前腳夾著吃東西了!


 
  第一次試作就大成功~開心!
  尼兒吃完後一直緊緊的跟著我,蹦蹦跳的還要討餅乾吃!
 
尼兒:Oh ya~~麻麻說她故意做長短不同的餅乾,因為用途不一樣,短的要當獎賞,長的要當我嗑牙的零食,真的是太讚了!


  
附註:
 1.南瓜的子洗淨,用炒鍋開小火耐心的乾炒(不要加任何油喔!),炒到表皮乾了,就是營養十足的南瓜子囉!可以邊看電視邊啃瓜子。
  選大顆一點的南瓜,南瓜子才會比較大顆喔!小顆的南瓜子很難啃。
 2.南瓜一顆很大顆,作餅乾還會有剩下的南瓜泥。
  剩下的南瓜泥,我分別煮成南瓜粥跟南瓜濃湯,跟尼兒拔一起享用了。作法1.取出的南瓜皮可以打進南瓜濃湯裡喝,營養滿點喔!
 3.之所以不寫要多少克的南瓜泥,配上多少克的麵粉,因為大家蒸南瓜的水分不一定會一樣多,所以最簡單的判別法,就是揉到麵團不黏手就好了!
 
~尼兒麻 

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